Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, lạ miệng với hương vị độc đáo để đổi bữa cho gia đình mình thì có thể thử với bề bề sốt me. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bề bề sốt me đơn giản, chi tiết nhất ngay tại nhà để có một món ăn ngon đúng vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, chúng ta cần chọn nguyên liệu cho món ăn. Bề bề sốt me không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu. Đây đều là những đồ phổ biến, dễ tìm. Để làm món ăn này, bạn chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:
- 1kg bề bề
- Me (80g)
- Tỏi băm
- Ớt băm (1 quả)
- Bột ớt
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường, hạt tiêu, hạt nêm, muối
Các bước làm bề bề sốt me
Bề bề sốt me là món ăn ngon với công thức chế biến không quá cầu kỳ, nếu chú tâm thì bạn có thể thành công với món ăn này ngay từ lần đầu tiên. Và dưới đây là cách làm bề bề sốt me mà chúng mình muốn chia sẻ đến với bạn đọc.
Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu cần sơ chế chính ở đây là bề bề. Nhiều người hay nhầm bề bề với tôm vì chúng có ngoại hình gần giống nhau. Tuy nhiên, bề bề có lớp vỏ cứng hơn và màu sắc cũng đậm hơn một chút.
Sau khi mua bề bề về, bạn rửa thật sạch với nước. Bạn nên rửa bằng nước muối và ngâm bề bề một lúc để những chất bẩn, cát, cặn được nhả hết ra. Sau đó, để sang một bên cho ráo nước.
Để làm món ăn này bạn cần chiên sơ qua bề bề với dầu ăn. Lưu ý là ở bước này, bạn không cần chiên kỹ quá thịt bề bề sẽ khô. Cho khoảng 500ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi thì bạn cho bề bề vào đảo cho đến khi bề bề đổi sang màu đỏ là vớt được ra.
Làm sốt
Sau khi chiên sơ xong bề bề, ta tiến hành làm nước sốt me cho món ăn. Nguyên liệu chính được sử dụng ở đây chắc chắn là me. Ngâm lượng me đã chuẩn bị với nước nóng trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì bạn lọc hỗn hợp đó để lấy nước cốt me.
Thêm vào chén nước cốt me 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột ớt, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều để các loại gia vị tan hết.
Xào bề bề cùng sốt
Như vậy là cả bề bề và nước sốt đã được chuẩn bị xong và chúng ta thực hiện công đoạn cuối cùng.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo. Cho phần tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thật thơm. Sau đó, ban cho nước sốt me đã pha vào và đun lửa nhỏ khoảng 3-4 phút để phần nước sốt sánh lại.
Khi nước sốt đã sánh thì đổ bề bề vào đảo cho đến khi bề bề chín và ngấm đầy đủ gia vị. Tắt bếp, nếu thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm một ít ớt tươi. Và như vậy là món bề bề sốt me đã hoàn thành, bày ra đĩa và thưởng thức món ăn cùng những người thân yêu của mình thôi.
Đó cũng là toàn bộ cách làm bề bề sốt me vô cùng đơn giản và dễ học theo dành cho bạn đọc.
Cách chọn bề bề ngon
Cách làm bề bề sốt me ngon phải bắt nguồn từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon. Nguyên liệu chính là linh hồn của món ăn. Vậy làm thế nào để chọn bề bề ngon? Có 2 loại Bề Bề là bề bề thịt và bề bề trứng. Bề Bề trứng được nhiều thực khách yêu thích hơn. Chi tiết xem https://dacsanbakien.com/san-pham/be-be-trung/❤️
- Bạn nên chọn những con bề bề còn sống, khỏe mạnh, màu sắc tươi sáng, di chuyển nhanh.
- Khi lật thân bề bề lên, bạn sẽ thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi với những con bề bề có trứng. Loại bề bề này cũng ngon và béo hơn bề bề không trứng.
- Để đảm bảo chọn được bề bề ngon, bạn nên tìm đến các chợ hải sản có tiếng hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp các loại hải sản, đặc sản có tên tuổi.
Giá trị dinh dưỡng của bề bề
Không chỉ được thực khách yêu thích vì là một món ăn ngon, lạ miệng, bề bề còn là một loại nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe người dùng.
Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của bề bề là đạm Theo tính toán của chuyên gia, trong 100g bề bề chứa 60% là đạm. Đây cũng là dưỡng chất rất cần thiết trong hoạt động hàng ngày của cơ thể con người, hỗ trợ xây dựng các nhóm cơ rất tốt. 100g bề bề cũng chứa tới 290 Calo đáp ứng được nhu cầu của cơ thể.
Ngoài ra, bề bề còn cung cấp các dưỡng chất như vitamin A, vitamin B1, chất sắt, Omega 3 và Omega 6. Đây là các chất dinh dưỡng tốt cho hệ xương, răng và hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ rất tốt. Hơn thế nữa, giá trị dinh dưỡng cao giúp bề bề hỗ trợ chống lại được những nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ rất tốt.
Như vậy, không chỉ ngon mà lại bổ dưỡng thì không có lý do gì để bề bề không được yêu thích.
Trên đây là cách làm bề bề sốt me tại nhà dành cho những chị em nội trợ. Chúc mọi người thành công với món ăn ngon và bổ dưỡng này. Đừng quên theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều thông tin nấu ăn bổ ích bạn nhé!
